كشفت دراسة سويسرية حديثة نُشرت في عام 2025، وشملت تحليلًا لـ66 نوعًا من الحليب النباتي، أن الحليب البقري يتفوق من الناحية الغذائية على الحليب النباتي، بما في ذلك حليب الشوفان، الذي كان يُعتقد سابقًا أنه البديل الصحي الأفضل.
فوائد الحليب البقري وفقا للدراسة السويسرية
وأفادت الدراسة، التي نقلها موقع Verywell Health، بعدد من الفوائد المهمة للحليب البقري والتي تميّزه عن الحليب النباتي:
محتوى بروتيني أعلى
يوفر كوب واحد من الحليب البقري نحو 8 غرامات من البروتين، ما يعادل 16% من الاحتياج اليومي، بينما يحتوي كوب من حليب الشوفان على 1.6 غرام فقط.
مصدر بروتين كامل
يُصنّف حليب الأبقار كبروتين كامل لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، في حين يفتقر حليب الشوفان إلى حمض “اللايسين” المهم للجسم.
غني بالكالسيوم سهل الامتصاص
رغم أن الحليب النباتي قد يحتوي على نسبة مماثلة من الكالسيوم، إلا أن الجسم يمتص الكالسيوم الموجود في الحليب البقري بشكل أفضل، بفضل بروتين الكازين.
امتصاص أفضل للعناصر الغذائية
يساعد الكازين الموجود في الحليب البقري على امتصاص الكالسيوم بكفاءة، على عكس حليب الشوفان الذي يحتوي على مركبات تقلل من الامتصاص مثل الأوكسالات والفيتات.
قيمة غذائية أعلى وإضافات أقل
الحليب البقري يحتوي على تركيبة طبيعية من البروتين والكالسيوم والفيتامينات دون الحاجة إلى سكر مضاف أو مكثفات صناعية كما هو الحال في العديد من أنواع الحليب النباتي.
مؤشر غلايسيمي منخفض
يتميز الحليب البقري بمؤشر غلايسيمي منخفض، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يعانون من السكري أو الراغبين في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
فئات يُنصح بتجنب الحليب البقري
رغم فوائده المتعددة، إلا أن الحليب البقري قد لا يكون مناسبًا للجميع. يجب على الأشخاص المصابين بحساسية الألبان، أو عدم تحمل اللاكتوز، أو مشكلات جلدية مثل الإكزيما وحب الشباب، تجنبه أو تقليل تناوله لتفادي الأعراض الجانبية مثل الانتفاخ والغازات واضطرابات الجهاز الهضمي.
مع وجود خيارات متعددة في السوق، تظل القيمة الغذائية العالية للحليب البقري سببًا رئيسيًا في تفضيله عن البدائل النباتية مثل حليب الشوفان، خاصة لمن لا يعانون من حساسية أو مشكلات في الهضم.
اقرأ أيضًا عن الكبسة السعودية: ملكة المائدة الخليجية وسيدة الأطباق الشعبية
